Traiteur Atelier des Aromes

Cocktail Elégance 15 pièces

Une formule personnalisée peut vous être proposée afin de répondre à vos besoins et s’adapter à une solution sur mesure.

Nos cocktails sont élaborés pour un minimum de 20 personnes.

 

LE COCKTAIL  15 PIECES 20,50€/pers.

9 pièces salées froides + 1 Verrine gourmande (équivalent 2 pièces)  + 4 pièces sucrées


LES PIECES SALEES FROIDES

 

Mini pita, mi-cuit de bœuf, sauce sweet chili, ciboulette ciselée

Pécorino au poivre, tapenade de figue aux olives noires, sablé parmesan, groseille

Nid brioché de caille à la truffe

Nougat de chèvre aux amandes grillées, sur sablé à l’encre de seiche, physalis

Salade Niçoise façon maki (riz, thon, tomate, haricots verts, œufs, anchois)

Rigatoni au thon piquant, câpres et céleri croquant, perle de poivron, céleri feuille

Pressé de canard aux pleurotes et pistaches, pois gourmand, raisin blanc

Pincée read meat et poivrons grillés, manchego, coing, magret de canard fumé et piment d’Espelette

Mignon de veau rôti, conchiglie et caponata d’aubergine à l’origan de Sicile, olive verte

LA VERRINE GOURMANDE

Gambas rôtie au piment d’espelette, crème de magret 

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LES PIECES SUCREES

 

Tarte tatin exotique 

Biscuit noix crème brûlée double vanille 

Dôme chocolat noir 

Quenelle citron meringuée 

 

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